Túrós-sajtos pogácsa

Ez egy remek pogácsa recept, amellett, hogy finom, még 4 nap (!!!) elteltével is puha marad. (a sütést követő első éjszakát, - véletlenül ugyan - konyharuha alatt töltötte, és mégsem lett kemény…, azért érdemes bedobozolni a maradékot:).

Hozzávalók:

60 dkg liszt

25 dkg margarin

25 dkg túró

5 dkg élesztő (helyett: 7 dkg)

1 dl tejfül

1 csapott kiskanál cukor

1 dl tej

25 dkg reszelt sajt

1 evőkanál só

+ 1 tojás a kenéshez

A lisztet elmorzsolom a margarinnal, hozzákeverem a sót, túrót, valamint a langyos cukrozott tejben felfutatott élesztőt. Fél órát kelesztem, majd 1 cm vastagra nyújtom, megszórom a reszelt sajt ¾-vel, és feltekerem, mint a bejglit.

Ezután ismét fél óra pihentetés jön, majd a tésztát 2-3 cm vastagra nyújtom, tetszőleges méretűre szaggatom, megkenem a tetejüket felvert tojással, megszórom sajttal, és előmelegített sütőben, 200 fokon, aranybarnára sütöm.